为增进学校、餐饮企业和就餐学生之间的相互了解，打造满意的就餐环境，我校近日召开了食堂工作座谈会。座谈会由各班生活委员、食堂承包方经理和学校食堂管理员参加，生活处张京涛主任主持。
张京涛主任首先向同学们介绍了食堂的管理模式和学校在硬件建设方面的投入。学校新餐厅建成后，学校又投入了近100万元，购置了全新的灶具和操作用具，新建了面包房，学生的就餐条件有较大改善，就餐面积上下两层达到1600多平方，后厨操作间面积达到800多平方，可同时容纳1200人就餐。学校为了提高餐饮质量，将食堂托管给河南双丰食品有限公司经营，学校负责监督管理。学校在后厨安装了远程监控系统，对后厨操作间的所有重点部位进行互联网全程监控，保证后厨操作规范、安全、卫生。针对就餐人员较多吃饭排队较长的问题，学校采取了错时就餐的措施，高三学生提前就餐，尽量缓解学生排队拥挤的情况。开学一个多月来，食堂还有许多问题和不足，请同学们多提意见和建议，期望学校的食堂工作能有更大提高。
食堂承包方经理向同学们介绍了食堂的经营情况。河南双丰食品有限公司隶属于河南粮食厅直属的河南粮油总公司，承包经营了20多所中学食堂，1中、4中、7中、11中等知名中学的食堂都由该公司承包；还承包经营了解放军信息工程学院等一批部队院校食堂、河南省委机关餐厅等部分机关餐厅。食堂的原料都由公司统一配送、统一管理。大米面粉来自郑州市军供站，大肉是双汇的，鸡肉是大用的，都是国内的一线品牌，油是本公司自己生产的爱厨食用油。原材料每天早上5点多运来，当天使用完毕，不留剩余原料。能保证食品的安全卫生，同学们可以放心食用。
随后，食堂管理员皇甫新发老师向同学们介绍了餐厅检查督促落实的情况。各班生活委员作为学生代表，也对饭菜品种和就餐管理提出了合理化的建议，为学校就餐管理的科学化和企业服务的人文化提供了有价值的信息。
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