焦作市食品安全6S管理标准考察团莅临郑州四中参观交流食品安全工作
二七区市场监督管理局成辉副局长向考察团介绍食品安全6S管理标准落实情况
参观“明厨亮灶”落实情况
参观备餐间“6S”落实情况
参观餐具消毒设施
参观餐厅管理台账
参观操作间管理细节
参观后厨操作间6S标准落实情况
参观陪餐制落实情况
参观配菜间
参观食品留样柜
餐厅在显著位置张贴6S管理标准
2020年1月3日上午，焦作市食品安全6S管理标准考察团莅临郑州四中参观交流食品安全工作。二七区市场监督管理局副局长成辉、五里堡市场监督管理所所长潘勇、郑州四中副校长李佳、总务处主任楚卫川等领导陪同参观交流。
据悉，“6S管理标准”，是在日本企业“5S”管理的基础上，增加了“食品安全”这一内容而引申得来。因整理、整顿、清扫、清洁、素养在日语的罗马拼音均以"S"开头，安全的英语也以“S”开头，所以称“6S”。旨在对食品经营过程中的食品安全进行全面的把控，从而有效的改善食品经营环境条件和过程控制，为食品安全管理提供必要的保证。
郑州四中根据二七区市场监督管理部门的安排部署，率先落实6S管理标准，践行6S基本理管理念（整理—整理要与不要，非留即弃。整顿—快速取用，定置管理。清扫—清除垃圾、污垢，干净整洁。清洁——形成制度，保持清洁。素养-落实制度，养成习惯，长期坚持。安全—保障食品安全），对标整改，严格按照各个环节要求开展食品安全工作，切实把食品安全工作做到实处，保证师生吃的安全放心。
郑州市二七区在6S管理模式推广上走在了全省前列，用6S管理体系提高食品生产经营规范化管理水平，对保障食品安全具有极其重大的作用，引得不少兄弟地市来参观交流。
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