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二七区学校餐厅安全卫生调研小组莅临郑州四中开展调研活动

作者:刘昀   责编:李晓旭   发布时间:2021-12-01

张伟强主任介绍我校餐厅情况

总务处副主任张伟强介绍学校餐厅情况

餐厅菜品明码标价

餐厅菜品明码标价

仓库物品摆放合理

仓库物品摆放整齐

后厨干净整洁

干净整洁的后厨

明厨亮灶

明厨亮灶

台账清晰

台账规范

检查档案

查阅档案材料

12月1日上午,二七区保障中心李凯,郑州七十四中副校长孔富强一行莅临郑州四中,调研学校食品安全卫生工作。

总务处副主任张伟强首先从原材料加工过程、就餐环境、食品留样、饭菜卫生、饭菜分量、菜品种类搭配等方面向调研组介绍了餐厅工作情况。随后,调研组来到学生餐厅,实地检查明厨亮灶安装使用情况、食源追溯系统使用情况和一菜一码开通情况,并查阅了餐厅经营资质、食品进货凭证、食品留样记录、校领导陪餐记录、消毒通风台账、餐厅工作人员防疫记录等相关材料。调研组对学校食品安全卫生工作给予了充分肯定,强调要把食品安全工作当作大事来抓,严格落实各级食品安全规章制度,加强对从业人员的要求,规范操作,注意细节,学校和双丰公司要相互配合,尽最大努力做好学校食品安全工作。

郑州四中高度重视食品安全工作,积极落实食品安全主体责任。学校将以此次调研为契机,进一步加大食堂食品安全管理力度,抓严抓实食品安全管理工作,不断提高学校食堂食品安全保障水平,确保师生饮食安全。



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